二月十三，清晨，薄雾还未完全散去，洛时及在自家桐山的茶园里。

清明前夕，茶叶已冒尖。

这里人们喜欢饮用经过特殊加工的茶饼或团茶，而非直接冲泡的绿茶叶片。

洛时及喝着不太习惯，而且煮一杯茶花费的功夫太多，所以决定自己制茶，他对茶叶的要求不高，也分不清好坏，只是想要那样一份茶。

桐山，坐落在杏林村西南边，从临安城出发，马车穿越蜿蜒的乡间小道，需要花费大半天的时间方能抵达。

早年间，这里一片荒芜之地，山岭裸露，洛时及祖父担任临安知州之时，做的最大的政绩之一便是开垦杏林村。

历时十余载，从荒山秃岭到如今的杏林村，炊烟袅袅，油菜金黄，麦田片片，青山葱翠。

桐山约二百丈高，以种植果树为主，山脚下有十几亩茶园。

果树交由佃户林家管理，茶园也一并租给了他们。林家两个儿媳、香慧和香芸穿着布衣，背着竹篮，穿梭在茶园。

洛时及身穿粗布长衫，头戴斗笠，后头跟着福双，沿着蜿蜒的山路缓缓而行。沿途的杏花和桃花争相绽放，蜜蜂在花间忙碌，蝴蝶翩翩起舞。

林伯和林大郞在给桃树防虫，林二郞在另一头放蜜蜂授粉。

林伯见到洛时及，热情地迎了上来：“东家，去年雪下得大，今年果树虫少，花开得茂盛，长势喜人，今年结的果子定会比去年好。”

“多亏林伯一家的辛劳，林伯，山中是否还有空地种植薄荷？”

“在茶园边上有块地原先种的瓜果，收成不好，今年还未做打算，东家用来种薄荷正好。”

“好，过几日孙管事会送来薄荷种子，现下就可以种植，播种方法与种瓜果一样，茶园怎么打理，薄荷你也怎么种，不用太费力气。”

林伯一一应着。随后，又领着洛时及介绍了果园的情况，从土壤的改良，到病虫害的防治，再到果树嫁接，事无巨细一一解说。洛时及听得津津有味，时不时提出问题，林伯也都耐心解答。

林伯一家在山脚下盖了一间三合院，旁边还有一间茶坊。

此时，林家媳妇和香慧采茶回来，看着都是一芽一叶或一芽二叶的芽尖。洛时及的茶食一直是香慧负责，他想把炒青制法教给她，以后也是一门手艺。

他以前在黄山旅游住的民宿就会教游客制作茶叶，他在那里住了个把月学会了炒青。

茶叶分三份，分别制作绿茶、红茶和白茶。这几种茶制作过程类似，相较于其它茶也比较简单。

洛时及回来时竹匾上摊开的茶叶已经萎凋，准备开始杀青制作绿茶，洛时及用手在锅中翻动茶叶，叮嘱香慧这是制作绿茶的关键步骤，防止茶叶继续发酵，去掉苦涩。

随后，将杀青好的绿茶放置在竹席上，进行揉捻。揉捻的时间不短，还得废些力气，再然后将揉捻好的茶叶烘干，提高茶叶香气。

与绿茶不同白茶摊青后，直接进行烘干就行。

红茶复杂一点，萎凋，揉捻，其间还要进行发酵，再烘干。

福双到底是小孩子，晚饭后就让回了屋去睡觉，王嬷嬷和香芸过来帮忙，四人一直在茶坊呆到月上中梢，把茶制作好后才回去休息。往后，香慧便开始每日专研制茶。

次日清晨，洛时及坐在竹塌上打坐，炕桌上温着昨日炒的绿茶。

此处位于桐山山脚处的竹林中，洛时及祖父在此修建了一座小院，叫闻竹院。

阳光透过竹叶的缝隙，斑驳地洒在他身上，微风拂过，竹叶沙沙作响，偶尔传来几声清脆的鸟鸣。

洛时及已经慢慢适应这里的生活，过去一个月都在想着糖铺怎么赚钱，现在得了空闲便任由自己放空大脑。

“咣当——”

洛时及寻声看去，香芸背着竹篓，拿着锄头往外走。

“做什么去？”

“挖竹笋，现在笋子正冒头，是最好吃的。”

“我也去！”洛时及光脚趿着鞋，跟香芸往外走，福双从屋里出来也跟了上去。

竹笋长势快，有些已经窜出半腿高。

洛时及在一个窜出巴掌高的竹笋前蹲下，准备拔笋。

“时郎君，这个要不得，这样的不好吃。”

“才冒出这么一点就吃不得了？”

香芸在周围转了一圈在一处停下，指着地上：“这种的才好吃。”

福双跑过去：“哪儿了，香芸姐，这里没有笋啊？”

洛时及走过去，也没见着笋。

香芸拿着锄头在空地挖了几下，便看到藏在土里的竹笋。

“哇！香芸姐，你真厉害，竹笋藏在土里你都知道！”

洛时及也感新奇，和福双两人双手刨土把竹笋挖了出来，把竹笋一层层棕黑色外衣剥掉，一颗嫩黄的带着清香的笋，看着就让人开心。

“香芸，你怎么看出来这里藏了笋？”

香芸说了一大堆，洛时及按照方法找了一大圈没有收获，他没有经验不会看土，看不准。

这样挖笋的乐趣可就少了一半，他干脆鞋子一脱，光脚用力去踩土，脚掌感觉哪里有点尖硬，便拿着小铲子去挖。

这方法虽笨，但十次也有两三次能中，他与福双两人寻宝藏一样，玩得乐不可支，一直到日上中天还舍不得回去，最后是肚子唱空城计才提着鞋回了院子。

吃完午饭也不休息，立马拉着福双又去挖笋，挖到太阳西下，背着满满竹篓的笋子，一身泥土笑得跟个傻子一样。

晚饭吃着自己亲手挖得笋，比以往吃到的笋要好吃十倍。

入夜，一觉睡到大天亮。

脚踩大地，大地之气让他感觉踏实，这是来这里后睡得最安稳的觉。

连着挖了好几天笋，竹林里的土像被地鼠刨了一遍似的，一堆一堆小土包。