现在谷雨起火已经是信手拈来,一眨眼的功夫就已经生好火。
谢清涟将洗好的猪下水待到锅中焯水,加入姜片等去腥的香料。
焯好水的猪下水放到空锅里,再加入自己配好的调料,翻炒均匀至出糖色。倒入足量的水没过里面的猪下水,继续加入香料。加大火力,待水烧开后再慢火焖煮半个时辰。
这个过程谷雨一直在看火,坐在灶前纹丝不动,等谢清涟的目光对准他时,他的脸上已经被锅灰粘上。
而且正好在他的鼻子,谢清涟忍俊不禁,疯狂憋笑,谷雨似乎意识到不对劲,紧紧盯着谢清涟。
一脸茫然的看着她,谢清涟不语,偷偷用手指沾上锅灰。
“别动啊,脸上有东西。”
悄悄在他两侧脸颊分别画了三道线,这真成小花猫了,当事人还一无所知。
见他没有发现,谢清涟装作若无其事的样子,继续卤她的猪下水,谷雨懵懵地撇了一眼也去烧他的火去了。
谢清涟挑了些猪肺出来,切成片状,夹一块喂给谷雨。
“嗯!好吃!”
“涟姐你怎么那么会做美食啊!真的太好吃了!”谷雨简直是赞不绝口。
卤好的猪下水继续放在锅里焖煮,使其更加入味,若是继续焖个大半天味道会更好。
余下还有一些野猪肉,谢清涟打算做成风味肉干,再加上一把辣椒,谢清涟馋得直流口水。
洗好的猪肉切成条,加入生抽等调味品腌制一炷香的时间,再加入调料搅拌均匀继续腌制两个时辰。
“阿嚏!阿嚏!”
谢清涟喜欢吃辣椒,因此放了不少干辣椒下去,可是她却忘记问谷雨吃不吃辣了,幸好谷雨接受能力强,对他来说都可以,也就没有把辣椒挑出来些。
两个时辰过后把肉干均匀铺在簸箕上,为了防止有动物偷吃,谢清涟找到一块纱布盖在上面。
放到太阳下晾晒风干三四天左右,晒干后放锅里蒸熟,然后继续放干一段时间就能享用美味的肉干了。
肉干还在晾晒,要想吃到还要等个五六天。
谢清涟让谷雨装了一大碗卤味,打算送到李婶家,李婶家帮了他们很多忙,而且他们一家人都很好,自然要多去联络一下感情。
出门前谢清涟神秘地对谷雨说:“啊对了,去照照你的脸,有惊喜哦!”随后俏皮地眨眯眼睛。
“啊?啊!”
谷雨马上就想到了谢清涟之前奇怪的举动,他就说嘛为什么她在偷偷笑,就知道没安好心,不过谁让她是涟姐呢,自己就大发善心原谅她好了,可不是因为他怂!
洗干净脸,一蹦一跳地追上去,虽然自己原谅了她,但还是要让她认识到错误。
“涟姐!你再这样我,我……”
“我就生气了!再也不理你了!”
谷雨的语气和他的外表简直是判若两人,被他追上,谢清涟一副我错了但下次还敢的表情。
“别生气,要不要姐姐再给你按摩补偿一下?”
又想起当初的画面,谷雨的红晕又浮现出来,他还是嘴硬。
“哼,既然你都这么说了,我大人有大量,原谅你了!”
“好哦,多谢谷雨大人宽宏大量!”
谷雨一把夺过谢清涟手里的大碗,刚才自己还在生气才不要帮她拿,现在已经原谅她了,不能让她太累。
来到李婶家时,他们一家都在家,还没有开始做晚饭,谢清涟两人来得正好。
“李婶!田叔!田大哥!”
一进院子,大黄就迎了上来,“嘤嘤嘤”叫个不停。
李婶正在洗菜,擦了擦手过来,“你们来就来嘛,还带什么东西,太不像话了!”
“李婶这是我新做的美食,特地带过来给你们尝尝!”
大黄闻到香味,不断往人身上扑,“去去去,别碍事,”田茂过来赶走大黄。
“来都来了,吃个饭再走吧。”
李婶和田叔也在劝两人留下吃饭,已经叫过多次,再拒绝也不太好,两人就留了下来。