他自己一咂摸，觉得自己今晚的行为有点太莽撞了，不过应该不会出太大的问题，刚在签合同之前，他找其他人问过，陈大山的情况应该是属实的。

吐出一口气，不再纠结这个问题，徐知溪快步向徐言松追了过去。

第二日，两人起了个大早，徐知溪开始搬运自热锅，徐言松则去菜市场买鸡杂。

因为人们不怎么吃内脏，所以定国的内脏一般卖的很便宜，鸡杂一般是作为买鸡肉的添头，不过单独买也不贵，五文钱一斤。

徐言松买好鸡杂，又去挑着买了一些小米椒，鸡杂这东西，必须得加小米椒炒制，不然腥味太重，根本难以入口。

爆炒鸡杂并不难，难的是对火候的掌握，火候太小了炒不熟，火候太大了又容易焦。

先将鸡杂清洗干净切成薄片，加入姜丝、酒、土豆粉以及少许油进行腌制。

腌制好后起锅烧油，待油七成热后，加入辣椒等配料进行翻炒，待翻炒出香味后加大火力，放入鸡杂爆炒，待鸡杂翻炒变色后加入各种调味出锅。

徐知溪今早搬完自热锅后就一直在灶头忙活，这会儿刚炒完一锅猪肝，由陈大山帮忙盛到自热盒里，他本人则顺着香味一路寻找，很快就看到了徐言松手上端着的盘子。

“兄长，这就是今天的新菜爆炒鸡杂吗？我老远就闻到香味了。”

“是啊，我炒了一大锅，招呼大山一起来吃吧。”

徐知溪乖巧点头，依言去盛饭，叫陈大山来吃。

陈大山原是不愿意的，不过闻着空气中的香味，最终还是没忍住点了点头。

轻轻夹了一筷子，混合着米饭放入口中，陈大山还是被辣的呛了一下，不过第一波辣味过后，剩下的就只有香味。

鸡杂被炒制的没有一点儿腥味，鸡胗的脆嫩、鸡肝的绵软以及鸡心的弹韧，各种口感相互交杂，再配上小米椒的香辣，陈大山只觉得这是他有生以来吃过的最好吃的东西。

徐知溪笑着给陈大山加了饭，一项都是兄长照顾他，他第一次这么照顾别人，好像感觉意外的不错。

第二日，松溪自热锅就推出了新品，爆炒鸡杂自热锅，零售价是十文钱一份，相比于猪肝，众人对鸡杂的接受能力明显高了很多，就算是能买的起红烧肉自热锅的人也会顺手带上一份。

相比于爆炒猪肝，爆炒鸡杂也更下饭，等到饭点了一热，能配满满的一大碗饭吃，这也导致爆炒鸡杂自热锅多了很多回头客。

第一天爆炒鸡杂一个时辰就售空了，徐言松不得不加班加点的制作，徐知溪原本是想来帮忙的，不过徐言松却坚持自己来做，徐知溪无法，只能继续做爆炒猪肝和红烧肉了。

两人就这么忙忙碌碌了十几天，也终于攒下了一些钱，徐言松细细数了一遍，足足有三十九两，按照这样的势头下去，他们一个月能赚八十多两，算得上是极其暴利了。

想了一下，徐言松决定开始自己的下一步计划了，那就是买几个小厮，将他和徐知溪解放出来，单纯的雇佣关系实在很难让人放心。

轻轻甩了甩胳膊，徐言松觉得要是再这么连续制作上一段时间，他都能锻炼出麒麟臂了，看来招小厮的事情刻不容缓啊。

正待出门，徐知溪带着陈大山走了过来，陈大山的衣服已经换了一身，徐知溪对陈大山那套哪哪都漏风的衣服实在是看不过去，就带他换了一身略微规整点的衣服，再加上最近吃的比较好，整个人看着精神了很多。

“兄长，最近天还没黑我们的自热锅就卖完了，我想教陈大山制作爆炒猪肝自热锅，这样我们就能制作更多自热锅了。”

看着店铺每天还没天黑就将自热锅卖光了，要不是徐言松还稳稳的立着，徐知溪早就受不了了。

经过他这段时间的观察，他觉得陈大山是个很老实的孩子，他就想着问问兄长，要是可以的话三个人制作可以效率更高。

“嗯？”徐言松抬起头，看了眼在徐知溪身旁弓着腰低着头的陈大山，轻轻叹了口气。

“我也正要跟你说这件事情呢，现在生意逐渐走上正轨了，我想着再雇几个人，这样你就能解放出来继续读书了，既然你比较放心陈大山，那么便教他爆炒猪肝自热锅吧，至于其他的你也不用再操心了，明天开始就去温习功课，提早开始准备吧。”

“兄长！”

右手金攥住衣角，徐知溪轻轻抿了抿唇，犹豫片刻，狠狠的点了点头。

“好，我明天便开始温习功课，不过要是有什么可以帮忙的兄长也要跟我说，我之前读书虽然得罪了一些人，但也认识了几个不错的同窗，要是真有困难的话他们应该会帮忙。”

“嗯！知溪，你先自己温习功课，等再过段时间送你去府城的书院，那边学习的环境更好，而且以后考试互结担保也不用个人再操心。”

“好，谢谢兄长！我先去教陈大山爆炒猪肝自热锅。”

爆炒猪肝的炒制很简单，光看其实也能会做，但是和真正实操还是有很大区别的，尤其是火候的掌控。

好在陈大山基础比较好，平时干的又都是添柴控火的活儿，徐知溪带着过了两遍就能上手了。

徐言松眯着眼睛，远远的看着陈大山炒制的动作，以及徐知溪脸上帮助到陈大山和他后由衷的开心，轻轻敲了敲桌面，看来这来自于兄长的人生第一课不会很远啊。