徐知溪听着兄长的计划不禁点头，他觉得徐言松总能走一步看三步，不管啥事情都能提前预见，提前解决，而且识人看人也都比他强多了，他还没见过兄长手足无措的情况呢。

“当然，这不是最重要的，最重要的就是建立产业链，产业链是我们那边的词，放到现在这个朝代的意思差不多就是固定原料供应商，建立半成品加工的工坊，最后再炒制加工成成品，我们最后再进行售卖。”

徐言松轻微停顿了一下，见徐知溪若有所思的点点头才继续往下说。

“所以过一阵需要知溪帮我去各个村庄考察考察，看看原材料的供应之类的，我准备推出香辣自热火锅还有酸菜自热火锅，香辣自热火锅锅底我已经搞定，酸菜、各种干菜、还有各种肉类的供应还得考量一下具体用哪儿的。”

“好！”徐知溪有些开心自己能帮上兄长的忙，答应的语气略微欢快了些。

“这次的事情谢谢兄长，我记住了，我之后一定多注意。”

“嗯！其实也就是顺便，回去吧，等过段时间再买几个小厮，我们就可以准备开第二家店了。”

徐言松本意是让徐知溪对其他人的防备多一些，但看着徐知溪有些内疚的样子，他觉得自己是不是应该用其他方式。

轻轻揉了揉徐知溪的头，徐言松觉得自己也许以后可以多和知溪沟通沟通，他以前独断专心惯了，弟弟也不在他身边，他都不知道怎么和徐知溪相处。

徐言松在头上胡作为非的手弄得徐知溪有些无奈，看了眼兄长，轻叹了口气，他最终还是由得徐言松去了。

豆瓣酱还有半月才能好，徐言松开始买材料，准备制作辣子鸡以及梅菜扣肉自热锅，徐知溪则在休息的时候去各村庄考察自热锅的原材料供应。

辣子鸡想要做的好，好的芝麻和辣椒少不了，拿出徐知溪最近买到的尝起来最好吃的干辣椒，先用白开水浸泡半小时，捞出控水后加入白芝麻和盐，炸至微黄捞出，而后将鸡肉先腌后炸，最后另起油锅放花椒等将鸡肉和辣椒进行炒制，炒出香味，加白糖、盐等就可以出锅了。

将辣子鸡盛出，徐言松顺便翻搅了一下豆瓣酱，豆瓣酱已经有香味了，要是这次成功了还得专门建立作坊制作豆瓣酱。

“知溪，准备吃饭！”

招呼徐知溪盛饭，徐言松开始思考梅干菜扣肉的制作，相比于辣子鸡，梅干菜扣肉的制作很麻烦，不过制作好了一定会大受欢迎的，现代的所有宴席，梅干菜扣肉几乎是一道必点菜，其滋味自不必说。

换下围裙入座，先夹了一筷子辣椒，炸制的辣椒一点儿也不辣，混合着芝麻还有鸡肉轻轻一咬，酥香可口，萦满口腔的只有浓郁的香味。

鸡肉炸的外皮酥脆，内里软嫩，但是其内里的滋味却一点也不少，先腌后炸让每一块鸡肉都从外香到内。

就着辣子鸡吃了两大碗米饭，徐知溪满足的摸了摸自己的肚子。

他最近看完书后会去附近的村庄走一走，还真让他找到一点儿好东西。

除了干辣椒，他还找到了他尝着最好吃的一家酸菜，以防万一花钱买下了方子，由于人手的缺失，徐言松拍板决定由这家暂时供应自热火锅所需要的酸菜，至于其他的干菜之类的，找到的就更多了，而且这些菜其实都差不多，看着质量还行，没有坏的潮的就可以收购。

“兄长，我明天去邻县的丰源村考察猪肉，我问了猪肉脯的屠户，丰源村几乎人人都养猪，他们养的猪腥味少，且膘肥体壮。”

“腥味少吗，”徐言松念叨了一句，估摸着他们村的猪应该是阉了，不过他具体也不了解。

“好！你路上小心，拿几盒自热锅路上吃，要是猪肉价格差不多的话可以直接签合同订购，刚好你明天来的时候可以吃到梅菜扣肉，这道菜我许久没做，算是我认为推出的这几道菜里最好吃的一道菜了。”

第二日，徐知溪早早出发，徐言松去铺子里看了下，又去其他店铺看了看他们的爆炒猪肝，虽然是他刻意放纵陈大山所为的，但是看到了还是有些心塞。

感受下了下越发寒凉的空气，轻轻吐出口气，又去店铺里帮了会儿忙，估摸着时间差不多了，徐言松拿着买好的头开始制作梅菜扣肉。

先将梅菜泡上，徐言松开始处理肉，梅菜扣肉所有麻烦的部分都在做肉这一部分。

先将肉切成大块，加入生姜、花椒、酒等煮至八成熟，然后用签子进行扎洞后涂上酱油进行上色，将上色后的肉块进行自然晾干后放入油中炸至两面金黄。

将煎好的五花肉放入冷水中紧固，等自然晾干后拿菜刀均匀且成约一厘米的薄片，最后加老抽、白糖、腐乳汁等进行腌制。

徐言松算了一下徐知溪去的时间，估摸着徐知溪马上回来了，手底下的动作不禁加快。

起锅烧油，放入葱姜爆香，加入泡制好的梅菜干炒制，将腌肉的调料加入进行翻炒，略微翻炒后取出备用。

最后将取一个瓷碗，将肉皮朝下均匀码放，再铺上一层梅干菜，上锅蒸半个时辰就好了。

拿毛巾擦了擦汗，徐言松又看了看西斜的太阳，耳朵时刻听着大门的动静，可一直等到梅菜扣肉都蒸好了，都没见徐知溪推门进来的声音。

徐言松心里面一个咯噔，又耐着性子等了一个时辰，一直到太阳快下山了徐知溪也没回来。

有些焦急的在院子里转来转去，跺了跺脚，给两个小厮吩咐了一句，他收拾了一下包袱匆匆出了门。