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二九小说网 > 一铺清甜(宋穿) > 第9章 炒菜

第9章 炒菜

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“领罚。”黑猫又要凑过来,被平长信推开。

“喵~,嗷嗷嗷!!”

平长信不为心动,净了手,上床睡觉。

黑猫见他不理自己,狠狠地咬了一口玩偶,然后跳出了窗外。

次日,莹月打扫屋子见书案上的玩偶不见了。

“郎君,那个小黑玩偶了?”

“昨晚被另一只小黑叼走了,应该会还回来,等几天吧,要不你再做一个小的,下次小黑过来送它。”

那个玩偶是洛时及在现代商场抓的娃娃,两个巴掌大,眼睛是钱币的符号,他一直放在自己书桌上,会对它吐槽各种事。

来这里后就让莹月做了一个,也摆在自己的书案上,作为区分现代与古代的道具。

“好吧,那做一个挂它脖子上。”莹月道。

洛时及来到厨房见香芸正在切菜头,吴婶没见人影。

“香芸,平日你也做菜吗?”

“没有,我只洗菜、切菜,家里都是吴婶做的。”

“想不想学做菜?”

香芸眼睛一亮又暗了下去:“那……时郎君,我学不来。”

“先试试,我这里有几样菜谱,等吴婶来了,一道与你们说。”

香芸轻轻点点头,洛时及站一旁她有些畏手畏脚,又拿起刀继续低头切菜,然后放入盆里撒上盐巴腌半个时辰以备做辣菜。

“郎君来厨房可是肚子饿了?”吴婶和张伯抬着一大框橘子进来。

“没有,我是馋了,从书中得来几个菜谱,想让吴婶试着做。”

“老奴不识字,看不懂菜谱。”

“我念菜谱,吴婶照做就成。”

“那成,做什么菜?”

“炙鲤鱼,刚好与万庆楼的来个对比。”

“成,刚好买了鱼,中午就做。”

“嗯,有些调料我让香芸来做,你们先忙活。”

洛时及对香芸道:“昨日我买的那一包香料和干鲜拿出来,家里有鸡肉吗?”

“孙管事刚好也买了一只鸡。”

香芸拿出干鲜和鸡,洛时及指着鸡胸肉:“把这二块肉割下来,煮熟然后撕成丝,再烘干磨成粉。香蕈、虾皮和瑶柱洗干净后,也切成丝或者片,再烘干磨成粉。”

香芸一一照做,洛时及在一旁帮忙剥橘子,不一会儿,厨房里站满了人开始忙活做橘子糖。

快到做午饭的时间,洛时及要做新菜,大家也都好奇没走。

吴婶从桶里捞起一条鲤鱼,刀背拍鱼头,鱼就不蹦跶了,然后去鱼鳞,开膛破肚,手法利落。

洛时及手中拿着菜谱,一本正经的道:“吴婶,书上说鱼鳃和鱼肚里的黑膜,还有鱼鳞下的黑膜要弄干净才不腥,还有这个鱼鳍也不要。”

“书上还写得这么细啊,成,我照着做。”

“然后在鱼背上斜着划刀,米粒深,叫改花刀,更容易入味。”

“哈哈哈,老奴今日做一回御厨。”吴婶嘴上说笑,但手上照做。

然后淋上香芸已经做好的葱姜水,两面搓抹均匀。

起锅烧油,下鱼,煎至两面金黄,再把葱、姜、蒜、干茱萸炒香,再倒入洛时及教香芸调好的料汁,倒入凉白开盖上锅盖煮一刻钟。

“接下来做炙鸡。”

吴婶另起一锅,把鸡直接下锅小火煸炒至表皮微焦紧实后,放葱、姜、八角、桂皮、香叶、干茱萸,加入烧酒和酱油,炒至上色,再倒入凉白开,加盐和糖,盖上锅盖煮二刻钟。

“炙鸡还加蔗糖?”

“书上说加蔗糖能提鲜。”

“老奴今日学了不少,书上可真是什么都有啊。”

吴婶这锅鸡在煮,另一锅的鱼好了,揭开盖,一锅香气扑出来,福双咽了咽口水:“太香了,比万庆楼的鱼还要香。”

“那是自然,咱们郎君在书上学的方子,肯定比万庆楼好吃。”

洛时及不管他们的夸赞:“收汁后就可以盛出来,然后炒个蒜苗和莴笋、煎个韭菜鸡蛋。”

“都做炒菜啊?”

“嗯,吴婶,炒菜是不是比煮菜和蒸菜容易熟些?”

“是这么回事,但是油用得多。”

“但是柴火用得少,炒小菜油用得不多,你再试试。”

吴婶又听洛时及的指挥一顿操作,加了香芸制作的鸡精,炒的菜也像模像样。

“一起在厨房吃吧,炒菜就要吃刚出锅的,说是有锅气。”

一桌人,等洛时及下了筷子,大家才纷纷动筷。

“这个炙鸡太好吃了,从没吃过这么好吃的菜!”

“这莴笋炒的就是不一样,加了那个鸡精味道好。”

“那这个炙鲤鱼呢?”洛时及吃着这些菜味道确实不错,鸡和鱼都没有腥味。

香慧道:“就是好吃,比万庆楼的要好吃,但也说不出哪里好吃。”

“香芸呢?”

“……我吃着,没有那股子泥腥味。”香芸道。

“哎,这么一说还真是!还鲜,果真是加了糖能提鲜。”

一顿饭竟与昨日在万庆楼吃得一样香,洛园自此开启了炒菜模式。

入夜,香慧送卫生纸给香芸,看她坐在床边一声不吭:“发什么呆?”

香芸回神过来脸一红:“……没有。”

“没见你这样过,出什么事了?”

香芸支支吾吾道:“……慧姐姐,我,时郎君说让我学炒菜,你说我能行吗?”

香慧坐到她身边:“你想学吗?”

香芸认真地想了一下点点头:“想的,我每次看吴婶做饭时也想做,我就怕做不来糟践了粮食。”

“时郎君晚饭时还夸你做的辣菜好吃,你想做就先试着学,我看吴婶煎鸡蛋还比较简单,你就从简单的开始。”

“那,我真的可以吗?”

“可以的,明日你跟吴婶说她绝对乐意把这活给你做。”

“……那我把吴婶的活抢了,她会不高兴吗?”

“瞧你想什么了,吴婶还巴不得你把她的活全干了。”

“……那我去跟吴婶说。”

“别怕,有什么事就跟姐姐我说。”

“好,谢谢慧姐姐。”

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